Rumores escuros giram como a cabeça de Boar planeja reabrir notoriamente notoriamente nojento de processamento de carne

Durante um ano, depois que um surto bacteriano mortal forçou a fábrica de delicatessen de um javali na Virgínia a fechar indefinidamente, a instalação está pronta para reabrir- mas isso não significa que eles limparam seus ativos. Após várias hospitalizações e duas mortes rastreadas até a mesma fonte, os Centros de Controle de Doenças (CDC) lançaram oficialmente uma investigação sobre um surto de Listeria ligado à carne de delicatessen Rancid. No final do surto, 10 pessoas estavam mortas, enquanto 60 vítimas em 19 estados foram hospitalizadas com complicações graves. Mais de 2,6 milhões de libras de carne de delicatessen foram destruídos para evitar mais contaminação. O culpado era a cabeça de Boar, uma das marcas de delicatessen mais reconhecível do país – e provavelmente a mais sombria, como uma investigação de 2024 do The New York Times deixa de lado. Qualquer um que tenha feito um curso de segurança alimentar deve ser capaz de lhe dizer que as listeria são uma bactéria que causa envenenamento alimentar. Pode se formar em produtos lácteos não pasteurizados, bem como carne de porco e carne não cozidos. É uma das razões pelas quais a contaminação cruzada é um grande negócio para os trabalhadores de alimentos que lidam com carne crua. As condições esquálidas na fábrica da cabeça do javali na Virgínia fizeram essa contaminação cruzada quase inevitável. Uma investigação de agosto de 2024 do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) encontrou uma fábrica infestada de insetos, ensparando com peças de animais abatidas e enrolada com mofo preto. Uma sala de armazenamento continha uma “linha constante de formigas” rastejando através de uma porta não segura, enquanto um “líquido claro” foi encontrado para o teto do teto. Após a investigação, as autoridades do USDA ordenaram que a fábrica feche indefinidamente, deixando cerca de 500 trabalhadores fora de um emprego. Ano após o fato, o registro da empresa não parece muito melhor. Uma investigação de acompanhamento da Associated Press constatou que, embora o USDA recentemente tenha aumentado sua suspensão, os problemas permanecem. For example, there were reports of “dried fat and protein” festering on equipment, stairs, and walls.And though the ceilings seem to have stopped leaking at the Virginia location, other plants throughout the US point to “appalling” conditions.Over the past few months, the AP reports, government officials have recorded issues at Boar’s Head facilities in Arkansas and Indiana, as well as another Virginia plant, such as drainage pipes blocked with discarded meat, condensation Exceto de tetos e pisos e trabalhadores que não lavaram as mãos. Disseram que a empresa tomou algumas medidas cosméticas para resolver seus problemas, incluindo a contratação do presidente Donald Trump, ex -subsecretário de segurança alimentar, a Mindy Brashears, como um consultor especializado. Protocolos. “Não obstante, os sentimentos enjoados, a empresa está levando a todo vapor com os operadores de reabertura, contratação, funcionários de transporte e até um fabricante de pickles em tempo integral. Uma certificação do Virginia Food Safety Manager não está listada como uma condição a ser aplicada. Mais alimentos: o chef famoso se orgulha que ele está usando a IA para inventar novas receitas

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